Pechuga de pollo rellena con ratatouille

Name: Receta de Pechuga de pollo rellena con ratatouille | Super Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 4 un pechuga super pollo; 1 un tomate en rodajas; 1 un camote en rodajas; 1 un berenjena en rodajas; 1 un zapallo italiano; ½ cdta pimienta; ½ cdta sal; 2 cdas aceite de oliva; 5 gr ciboulette; 80 gr quinoa

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1 hora

4 porciones

Las pechugas de pollo rellenas son una receta clásica en las mesas chilenas que a todos les gusta, pero hoy te traemos una variación igual de exquisita, que esta rellena de un delicioso ratatouille.

Ingredientes (10)

pechuga super pollo

4 un

tomate en rodajas

1 un

camote en rodajas

1 un

berenjena en rodajas

1 un

zapallo italiano

1 un

pimienta

½ cdta

sal

½ cdta

aceite de oliva

2 cdas

ciboulette

5 gr

quinoa

80 gr

Seguir pasos Pechuga de pollo rellena con ratatouille

Preparar la quinoa según las instrucciones del envase.
Realizar cortes en diagonal a las pechugas de pollo sin llegar hasta abajo.
Rellenar los espacios con camote, tomate, zapallo italiano y berenjena. Disponer en una fuente horneable y agregar sal, aceite de oliva y pimienta.
Hornear a 180°C durante 35 minutos.
Servir con ciboulette fresco acompañado de quinoa.

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