Pechuga de pollo con ensalada de quinoa tricolor | Super Pollo
Pechuga de pollo con ensalada de quinoa tricolor

Pechuga de pollo con ensalada de quinoa tricolor

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Disfruta de la frescura y el exquisito sabor de nuestra pechuga de pollo con ensalada de quinoa, perfecta para los días más calurosos.

Info.

25 minutos 2 personas

Ingredientes

300 gr Pechuga de pollo
¾ taza(s) Quínoa tricolor
½ un Limón
¼ cdta(s) Pimienta
¼ cdta(s) Sal
2 cda(s) Aceite oliva
1 un Yogurt natural
¼ cdta(s) Sal
2 cda(s) Menta
½ un Limón
100 gr Espinaca baby
12 un Tomates Cherry
½ un Pepino
50 gr Almendras

Preparación

Paso 1

En un sartén añadir aceite de oliva y sellar pechugas de pollo por ambos lados, agregar jugo de limón, pimienta, sal y cocinar a fuego bajo hasta que estén cocidas. Retirar del fuego y reservar.

Paso 2

Preparar la quínoa tricolor según las instrucciones del envase.

Paso 3

Para preparar el aliño, disponer el yogurt en un bowl, añadir jugo de limón, sal y menta fresca picada, mezclar hasta lograr una mezcla homogénea y servir en pocillos pequeños.

Paso 4

Servir en un plato la pechuga de pollo, acompañada de quínoa, espinaca baby, tomates cherry, pepino, almendras y el pocillo con el aliño a un costado.

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