Name: Calabazas rellenas de pollo y perejil
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 2 un Calabaza; 400 g Pechuga deshuesada Super Pollo; 1 un Cebolla; 1 un Pimentón Rojo; 2 dientes Ajo; 100 g Queso parmesano; 0,25 cdta Pimienta; 0,5 taza Perejil; 4 cda Aceite de oliva extra virgen; 0,5 cdta Sal; 60 g Semillas de girasol

Ingredientes

2 un Calabaza

400 g Pechuga deshuesada Super Pollo

1 un Cebolla

1 un Pimentón Rojo

2 dientes Ajo

100 g Queso parmesano

0,25 cdta Pimienta

0,5 taza Perejil

4 cda Aceite de oliva extra virgen

0,5 cdta Sal

60 g Semillas de girasol

Preparación

Paso 1

Empezamos limpiando las calabazas para poder rellenarlas después. Para ello, vamos a quitarles las semillas y los hilos, dejándolas completamente vacías. Las colocamos en una fuente y las reservamos.

Paso 2

En un sartén con aceite de oliva muy caliente, echamos la cebolla picada. Cuando tome color, añadimos el ajo y los pimientos, previamente cortados en cuadraditos y dejamos que se sofrían.

Paso 3

Luego, echamos las pechugas de pollo cortadas en cubos, y las cocinamos durante 6 minutos.

Paso 4

Rellenamos las calabazas con los cubitos de pollo con pimientos y espolvoreamos con queso parmesano y perejil. Metemos las calabazas en el horno, previamente calentado a 180°C y dejamos cocinar durante 25 minutos.