Estofado de Pollo al vino tinto

Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 800 gr Trutro corto Super Pollo; 100 gr Cebolla; 100 gr Zanahoria; 200 gr Papas pequeñas; 70 gr Arvejas; 2 cdas Concentrado de tomate; 1 cdta Pimentón en polvo; ½ cdta Pimienta; ½ cdta Sal; 2 cdas Aceite de oliva; ½ cdta Tomillo; 500 ml Caldo de pollo; 150 ml Vino tinto; 1 taza Cous cous

5/5 1 Votos

45 minutos

4 porciones

Aprende a preparar un delicioso estofado, un clásico de la gastronomía francesa.

Ingredientes (14)

Trutro corto Super Pollo

800 gr

Cebolla

100 gr

Zanahoria

100 gr

Papas pequeñas

200 gr

Arvejas

70 gr

Concentrado de tomate

2 cdas

Pimentón en polvo

1 cdta

Pimienta

½ cdta

Sal

½ cdta

Aceite de oliva

2 cdas

Tomillo

½ cdta

Caldo de pollo

500 ml

Vino tinto

150 ml

Cous cous

1 taza

Seguir pasos Estofado de Pollo al vino tinto

En una olla con aceite de oliva, dorar el pollo. Agregar la cebolla en cuartos, saltear un par de minutos y agregar caldo, concentrado de tomate, pimentón en polvo, pimienta, sal y vino.
Revolver y esperar que llegue a ebullición suave para que el pollo se mantenga blando.
Cocinar tapado por media hora y revolver ocasionalmente.
Pasada la media hora, destapar y añadir las papas, zanahorias y tomillo. Cocinar destapado por media hora más y finalmente agregar las arvejas y cocinar por 2 minutos.
Servir acompañado de cous cous, preparado según instrucciones del envase.