Ensalada de lentejas con pollo y manzanas

Ensalada de lentejas con pollo y manzanas

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¡Es más fácil de lo que imaginas! Esta ensalada de lentejas es exquisita y muy simple de preparar.

Info.

1 Hora 30 Minutos 2 porciones

Ingredientes

120 g Lentejas
200 g Pechuga deshuesada Super Pollo
1 un Manzana
100 g Queso de cabra
20 g Alcaparras
1 un Tomate
1 un Cebollín
1 cda Aceite
0,5 cdta Sal
0,25 cdta Pimienta
2 cda Aceite de oliva extra virgen
1 cda Salsa de soya
1 un Limón

Preparación

Paso 1

Comenzamos lavando la manzana y cortándola en gajos finos. Luego lavamos y picamos el tomate y el cebollín.

Paso 2

Cocemos nuestras lentejas y las dejamos escurrir.

Paso 3

A continuación cortamos en tiritas las Pechugas de Pollo Super Pollo. Las cocinamos en un sartén con aceite previamente calentado y las salpimentamos a gusto.

Paso 4

Después, mezclamos el pollo con las lentejas, el tomate, el queso de cabra trozado, las alcaparras, la manzana y el cebollín.

Paso 5

Finalmente, aliñamos nuestra ensalada con la combinación de aceite, limón, soya, cebollín y sal.