Si eres de los que ama la sopita y los clásicos, esta exquisita receta de Carbonada de pollo es para ti!
Cortamos las pechugas de pollo en cubo medianos. Luego en una olla grande previamente calentada con aceite cocinamos el pollo picado durante 5 a 8 minutos.
Incorporamos 1/2 pimentón rojo picado, 2 cebollas cortadas en brunoise, 1 taza de zapallo cortado en cubos y 2 tazas de papas peladas y cortadas. Luego agregamos 1 1/2 litro de agua, una cucharada de ají de color, sal y pimienta a gusto y dejamos cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que la papa y él zapallo se encuentren cocidos.
Finalmente agregamos una taza de choclo desgranado y dejamos cocinar durante 5 minutos más.
Lista la preparación, la servimos en un plato hondo y sobre ella espolvoreamos cilantro o perejil picado.