Carbonada de Pollo

Preparación

Paso 1

Cortamos las pechugas de pollo en cubo medianos. Luego en una olla grande previamente calentada con aceite cocinamos el pollo picado durante 5 a 8 minutos.

Paso 2

Incorporamos 1/2 pimentón rojo picado, 2 cebollas cortadas en brunoise, 1 taza de zapallo cortado en cubos y 2 tazas de papas peladas y cortadas. Luego agregamos 1 1/2 litro de agua, una cucharada de ají de color, sal y pimienta a gusto y dejamos cocinar durante 15 a 20 minutos o hasta que la papa y él zapallo se encuentren cocidos.

Paso 3

Finalmente agregamos una taza de choclo desgranado y dejamos cocinar durante 5 minutos más.

Paso 4

Lista la preparación, la servimos en un plato hondo y sobre ella espolvoreamos cilantro o perejil picado.