Ajiaco de pollo

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Si estas buscando un ajiaco fácil y rápido de preparar ¡El de pollo es tu opción ideal!

Info.

4 personas 30 minutos

Ingredientes

1 zanahoria

1 cebolla

3 a 4 papas

Pechuga de pollo grillada (Sobras del asado o grill)

1 pimentón

1 litro y medio de Caldo de verduras

Perejil o cilantro

Sal

Pimienta

Preparación

Paso 1

Comenzamos cortando la cebolla en pluma, la zanahoria en rodajas y el pimentón en tiritas. Cortamos el pollo guardado del asado anterior o ya grillado y las papas en cuartos.

Paso 2

En una olla con un chorro de aceite sofreímos la cebolla, la zanahoria y el pimentón. Luego incorporamos las papas y el pollo.

Paso 3

Finalmente agregamos el caldo de verduras y dejamos cocinar 25 minutos.

Paso 4

Servimos y disfrutamos.