Receta de Pollo a la alcaparra con puré de brócoli | Super Pollo
Pollo a la alcaparra con puré de brócoli

Receta de Pollo a la alcaparra con puré de brócoli

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El clásico pollito con puré pero ahora en su versión 2.0

Información

4 personas 1 hora

Ingredientes para hacer Pollo a la alcaparra con puré de brócoli

4 tutos cortos de pollo
1,5 tazas crema de leche
2 cdas mantequilla
3 cdas alcaparras
1 cdta orégano seco
1 hoja de laurel
0,25 cdta pimienta
1 brócoli
0,25 cebolla
1 zanahoria
4 cdas aceite de oliva
0,5 cdta sal

¿Cómo hacer Pollo a la alcaparra con puré de brócoli?

Paso 1

Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; lavar, pelar y picar la zanahoria en cubitos.

Paso 2

Para el puré: hervir agua y una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente. Por mientras, preparar un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria.

Paso 3

Cuando el brócoli esté listo, escurrir y moler en la mini pimer. Agregar el sofrito para potenciar el sabor. Agregar la crema hasta alcanzar consistencia deseada (usar 1/3 de la crema como máximo).

Paso 4

Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo Super Pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.

Paso 5

En el mismo sartén colocar las alcaparras, la crema restante, el orégano, el lurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.

Paso 6

Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.

Paso 7

Hornear 45 mins aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.

Paso 8

Servir acompañado del puré de brócoli.

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