Pollo a la alcaparra con puré de brócoli

Name: Receta de Pollo a la alcaparra con puré de brócoli | Super Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 4 tutos cortos de pollo; 1,5 tazas crema de leche; 2 cdas mantequilla; 3 cdas alcaparras; 1 cdta orégano seco; 1 hoja de laurel; 0,25 cdta pimienta; 1 brócoli; 0,25 cebolla; 1 zanahoria; 4 cdas aceite de oliva; 0,5 cdta sal

3/5 1 Votos

1 hora

4 porciones

El clásico pollito con puré pero ahora en su versión 2.0

Ingredientes (12)

cortos de pollo

4 tutos

crema de leche

1,5 tazas

mantequilla

2 cdas

alcaparras

3 cdas

orégano seco

1 cdta

de laurel

1 hoja

pimienta

0,25 cdta

1 brócoli

0,25 cebolla

1 zanahoria

aceite de oliva

4 cdas

sal

0,5 cdta

Seguir pasos Pollo a la alcaparra con puré de brócoli

Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; lavar, pelar y picar la zanahoria en cubitos.
Para el puré: hervir agua y una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente. Por mientras, preparar un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria.
Cuando el brócoli esté listo, escurrir y moler en la mini pimer. Agregar el sofrito para potenciar el sabor. Agregar la crema hasta alcanzar consistencia deseada (usar 1/3 de la crema como máximo).
Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo Super Pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
En el mismo sartén colocar las alcaparras, la crema restante, el orégano, el lurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
Hornear 45 mins aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
Servir acompañado del puré de brócoli.