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El clásico pollito con puré pero ahora en su versión 2.0
Prepare sus ingredientes: lavar, pelar y picar la cebolla fina; lavar, pelar y picar la zanahoria en cubitos.
Para el puré: hervir agua y una vez hervida, echar a cocer el brócoli con la mitad de la sal, unos 10 minutos aproximadamente. Por mientras, preparar un sofrito con el aceite de oliva, la cebolla y la zanahoria.
Cuando el brócoli esté listo, escurrir y moler en la mini pimer. Agregar el sofrito para potenciar el sabor. Agregar la crema hasta alcanzar consistencia deseada (usar 1/3 de la crema como máximo).
Para el pollo: en un sartén calentar la mantequilla a fuego medio y dorar las presas de pollo Super Pollo por todos lados; verter en una fuente de horno y reservar.
En el mismo sartén colocar las alcaparras, la crema restante, el orégano, el lurel, la sal restante y la pimienta. Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar a fuego bajo 2 mins, revolviendo ocasionalmente.
Eliminar el laurel y verter la salsa sobre las presas de pollo reservadas.
Hornear 45 mins aprox, rociando la salsa ocasionalmente mientras se cocina.
Servir acompañado del puré de brócoli.
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