Pollo asado al limón y merkén

Name: Receta de Pollo asado al limón y merkén | Super Pollo
Prep time: 10 min
Cook time: 90 min
Total time: 100 min
Cuisine: Chilean
Ingredients: 4 un Tuto entero Super Pollo; 1 taza Cerveza; 1 un Limón; 0,5 cdta Merkén; 0,5 cdta Aliño completo; 20 g Mantequilla; 1 taza Mote; 2 un Huevos; 40 g Perejil; Sal cdta Sal; 0,25 cdta Pimienta; 2 cda Aceite

4/5 18 Votos

1 horas y 30 minutos

4 porciones

Ideal para cocinarlo al horno y con un sabor cítrico y picante, esto y más puedes conseguir con los productos de Super Pollo.

Ingredientes (12)

Tuto entero Super Pollo

4 un

Cerveza

1 taza

Limón

1 un

Merkén

0,5 cdta

Aliño completo

0,5 cdta

Mantequilla

20 g

Mote

1 taza

Huevos

2 un

Perejil

40 g

Sal

Sal cdta

Pimienta

0,25 cdta

Aceite

2 cda

Seguir pasos Pollo asado al limón y merkén

En un bowl grande añade la cerveza, el merkén, el aliño completo, la sal, pimienta y mezcla bien. Corta el limón en rodajas, luego estas en mitades, y añádelas a la mezcla. Añade los tutos de pollo sin piel, y úntalos por todos lados. Déjalos marinar por media hora. Calienta el horno a 200°C.
Pon los tutos sobre una fuente para horno, con el hueso mirando hacia abajo. Arriba de cada tuto pon 2 rodajas de limón y encima de todos reparte 3 cucharadas del adobo de cerveza. Para terminar añade media tajada de mantequilla sobre cada tuto.
Hornea por 40 a 45 minutos, subiendo al máximo la temperatura los últimos 5 minutos, en caso que les falte dorado al pollo.
Por mientras lava el mote sobre un colador bajo el chorro de agua fría. Ponlo en una olla chica con 2 tazas de agua fría por cada taza de mote y caliéntala a fuego medio, con la tapa. Una vez que hierva cuenta 15 minutos. Luego bota el agua usando un colador, estila bien y extiende el mote sobre un plato para que se enfríe.
Una vez a temperatura ambiente traspásalo a un bowl, agrega los huevos y mezcla hasta que quede una mezcla homogénea. Agrega un poco de sal, pimienta y mezcla un poco más.
Cuando el pollo esté listo apaga el horno, pero deja la fuente adentro. Haz la tortilla; calienta a fuego medio un sartén chico con superficie antiadherente y un poco de aceite. Añade la mezcla de mote y huevo, y dora por alrededor de 5 a 7 minutos antes de darla vuelta usando un plato. Otros 5 a 7 minutos por ese lado y luego voltéala sobre una fuente o tabla.
Saca la fuente del horno, agrega encima un poco de perejil picado y a la mesa.

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