Croquetas de pollo y brócoli

Preparación

Paso 1

Separar el brócoli, vamos a utilizar las flores del brócoli.

Paso 2

Cocer las flores del brócoli durante 2 a 3 minutos en 1 lt de agua hirviendo.

Paso 3

Cocer los filetitos en 600cc de agua hirviendo durante 10 minutos o hasta que queden completamente cocidos.

Paso 4

En una procesadora agregar el brócoli, cebolla y ajo, luego moler hasta que quede consistencia puré, todo bien mezclado y uniforme. Si lo prefieres, la cebolla y el ajo puedes cocerlo en un sartén hasta que estén dorados y, posteriormente, agregarlo a esta mezcla. De lo contrario, se cocerá al momento de hacer las croquetas y colocarlas en un sartén.

Paso 5

Moler las papas hasta obtener un puré. Luego agregar sal a gusto.

Paso 6

Mezclar el pollo con brócoli y papa hasta que estos 3 ingredientes queden bien incorporados.

Paso 7

Hacer croquetas y colocar en un sartén con 1 cucharadita de aceite, hasta que estén doradas por ambos lados.