Causa de pollo

Causa de pollo

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Una entrada simple y rica para regalonear a toda la familia y disfrutar juntos de esta navidad.

Info.

25 Minutos 6 Porciones

Ingredientes

Filetitos de pollo, Super pollo
8 papas grandes cocidas y molidas
4 paltas
1 Cebolla
200 g de mayonesa
Jugo de 1 limón exprimido
200 g de pasta de ají amarillo
Sal a gusto – Pimienta

Preparación

Paso 1

Para la pasta de pollo: En una olla con 2 litros de agua hervida, cocemos nuestros filetitos de pollo, Super Pollo, durante 15 minutos. Sacamos del agua y los desmenuzamos con la ayuda de 2 tenedores. En un bol colocamos el pollo desmenuzado, la cebolla cruda picada en brunoise, la mayonesa, un chorro de aceite y salpimentamos a gusto. Revolvemos hasta que los ingredientes se mezclen y formen una pasta.

Paso 2

Para la masa: Con las papa ya cocidas y peladas, pasamos a aplastarlas con la ayuda de un pasador o tenedor. Cuando las papas se encuentren bien molidas las ponemos en un bowl e incorporamos la pasta de ají amarillo, el jugo de limón, un chorro de aceite, un poquito de sal y mezclamos. Debemos generar una masa homogénea y que no se pegue en nuestras manos, es ahí cuando nos damos cuenta de que esta lista.

Paso 3

Armado: En el plato que deseamos servir, colocamos un molde tipo anillo y rellenamos con una primera capa de masa de aproximadamente 2 centímetros de espesor. Sobre la masa ponemos media palta laminada hasta cubrirla completamente. Luego agregamos una capa de pasta de pollo, de un espesor aproximado de 2 centímetros y para finalizar utilizamos una nueva capa de masa de aproximadamente 2 centímetros de espesor.

Paso 4

Para acompañar: Colocamos un mix de hojas verdes en una esquina de la causa y decoramos la misma con una bolita de pasta de pollo, tomates Cherrys y una hojita de perejil