Cazuela de Pollo con Aceitunas y Tomates
Publicado el 7 de Octubre de 2010 / en Platos de fondo / No hay comentarios
Ingredientes
- 4 Unidades Trutros Cortos de Pollo
- 1 Cda. Aceite de Oliva
- 150 Grs. Cebolla Blanca
- 1 Diente Ajo
- 2 Cdas. Concentrado de Tomates
- 150 CC Vino Blanco
- 1 Pizca Azúcar
- 600 Grs. Tomates Maduros Picados
- 2 Cdas. Perejil Fresco Picado Fino
- 150 grs. Porotos Verdes sin Puntas y Partidos por la Mitad
- 12 Unidades Aceitunas
PREPARACIÓN
Calentar aceite en una olla y sofreír la cebolla por 1 a 2 minutos. Agregar el ajo y el pollo, hasta dorar completamente los trozos.
Añadir el puré de tomates y el vino blanco, también el azúcar y revolver para mezclar completamente. Luego agregar el tomate, perejil y los porotos verdes. Llevar a ebullición y reducir a fuego mínimo. Sazonar y cocer a fuego lento por 30 minutos.
Agregar las aceitunas y dar otros 5 minutos de fuego lento. Una vez espesada la salsa estará listo el pollo. Rectificar sal y pimienta.
Como alternativas podemos acompañar con pastas, arroz o papas. O simplemente consumir solo.
